Uochi Toki — Sberloni 가사 및 번역
이 페이지에는 Uochi Toki의 노래 "Sberloni"의 가사 및 한국어 번역이 포함되어 있습니다.
가사
Il ristorante è un luogo sacro, dove paghi un servizio, dove paghi per essere
servito, compiaciuto e accondisceso, dove paghi per poter mandare indietro i
piatti, dove paghi per poter far commenti sprezzanti, dove paghi per lamentarti,
dove acquisti la tua fetta di esser buongustaio disgustato che altrimenti non
potresti
Bisogno creato, abitudini: non gusti, abitudini: non tradizioni.
Il dado, l’acqua in bottiglia, i surgelati, furono creati per far sembrare
alla massaia la cucina molto più svelta ed ora una caterva di prodotti sono lo
standard nei ristoranti; e tutto perché un cliente non può aspettare,
un cliente non può aspettare, un cliente non può aspettare
Probabilmente andando a Napoli
Con i consigli di qualche autoctono
Nella strettezza di qualche vicolo
O nell’ampiezza
Di un esercizio
Aperto fino alle 3/alle 4 ri-
-gorosamente chiuso a pranzo
Probabilmente mangerai la pizza e
Probabilmente ti piacerà
Difficilmente sarai sicuro
Di aver beccato il pizzaiolo giusto
Perché qualcuno non sarà d’accordo:
C'è sempre un napoletano che ti dice dove fanno una pizza migliore di quella
che hai appena mangiato, un palermitano che ti dice che il pesce che ti hanno
servito in quel locale faceva schifo, un calabrese che ha qualcosa di molto più
piccante da farti assaggiare, un ligure che non ti farà mai sentire il suo
extravergine, un romagnolo che ti indica in modo approssimativo dove fanno una
piada eccellente. E in mezzo siamo noi: pessime forchette e poi bla bla bla,
eccetera eccetera eccetera…
Nei ristoranti ringrazio sempre i camerieri e mando auguri ai cuochi che nel
mio piatto non son riusciti a mettere il migliore dei loro risultati.
Nella trasformazione alimentare il presupposto che stian cercando di fregarmi
non mi porterebbe a nulla e mai querelerei un ristoratore anche in seguito a
un’intossicazione: non sarebbe giusto da parte mia che non ho gusto,
e testo gli ingredienti più sospetti assaggiandoli. La mia prima colazione
perfetta è la minestra calda tornato a casa ad ora tarda, invece una minestra
fredda. Io amo la minestra, le zuppe, i passati di verdura, soprattutto quelle
fatte con gli ingredienti più comuni, più arrangiati; ed i gelati sono gli
antipasti più indicati, soprattutto quando fa freddo perché non danno shock
termico
Ma volevo dire che mi piace la minestra, sia cremosa che passata, magari sciapa:
per capire le carote od una zucca. A me pesce e carne cruda, però a merenda,
come i cavoli che c’entrano. Le ricette non si seguono, si sperimentano o si
inventano, anche quando il rischio è il gusto del cliente. Signor cliente,
mi capisca, la fiorentina non è un piatto che si consumi cotto, signore.
La donna incinta: che ordini del prosciutto cotto o un arrosto o cappelletti
in brodo. Il cuoco sono io e lei, signore, sta pagando le mie mani,
la mia lingua e la mia testa; un altro cuoco cuocerebbe la carne in maniera
diversa e qui non si contesta, signore, ci rifletta: se le si scorre troppo in
fretta le regole sono solo mura di sicurezza e non un territorio insiemistico
dove chi accede accetta
Dentro le cucine, in questi ambienti chiusi, si sta in piedi tutto il giorno,
si formano un linguaggio, un perno logistico, un freddissimo assistersi a metà
tra camionisti ed alchimisti disillusi davanti a, irrispettosi delle norme
HACCP: la paura dei batteri genera un mercato, una sicurezza che si vende,
una speculazione che alimenta le psicosi e non rafforza gli anticorpi
E si ritorna sempre a capo, con il mediterraneo, con la diffidenza,
con l’esotismo, che sono facce dello stesso cubo come la pizza, il kebab,
la piada, la pitta: sono facce dello stesso cubo. Come l’uso del dado che ti
salva i piatti e rende il gusto un abitudine, ed il brodo fatto solo di verdure
ti risulta insipido solo perché il mercato non può smettere di vendere il tuo
segreto in cucina; che non è un segreto: lo trovi sugli scaffali di un
supermercato, lo vendono tutti. I segreti sono altri, e nessuno li detiene,
e non son nemmeno dei segreti: i segreti delle materie
Sulle tavole degli italiani, dove si vende il mangiar bene, il bere bene,
dove si combinano culture ed alimentazione, etiche ed alimentazione,
etichette ed alimentazione, dove si ride delle scelte e le si chiama
restrittive. Quando chi mangia è chi decide non c'è bisogno di culture,
non c'è bisogno di maniere, se vuoi arricchirti di cultura alimentare usa la
padella e smonta questa idea diffusa che chi lavora non ha tempo e mangia il
cibo della busta, toast e patatine; e smonta questa idea naif del salutismo:
non c'è bisogno di entrare in nessuna associazione per decidere un regime
alimentare, assaggia senza far storie, le storie inventale quando qualcuno farà
storie su quello che gli servi da mangiare
Vediamo un po'… oggi cucinerò: un timballo di chiodi e limatura di alluminio
con policarbonato ai ferri e salsa alla merda!
가사 번역
레스토랑은 신성한 장소,당신은 서비스를 지불하는 곳,당신이 지불 할 곳
봉사,잘난척하고 생색,당신이 지불 어디에 다시 보낼 수 있습니다
당신이 불평을 지불 불평 의견을 만들기 위해 지불 요리,,
어디 그렇지 않으면 누가 혐오 미식가 인의 조각을 구입합니까
당신은 할 수 있었다
창조 필요,습관:맛 없음,습관:전통 없음.
견과류와 생수,얼어붙은 물들은
에서 집주인 부엌 훨씬 더 빨리 그리고 지금 케이 터 바 제품의
레스토랑 표준;그리고 모든 고객이 기다릴 수 없기 때문에,
고객은 기다릴 수 없으며 고객은 기다릴 수 없습니다
아마 나폴리에 갈 것입니다
일부 autochthonous 의 조언과 함께
일부 골목 의 좁음 에
또는 진폭
운동 중
오전 3 시/오후 4 시까지 영업-
-화려하게 점심 식사를 위해 폐쇄
당신은 아마 피자를 먹고
당신은 아마 그것을 좋아할 것입니다
당신은 거의 확신 할 수 없을 것입니다
제대로 된 피자 남자를 잡으려고
누군가가 동의하지 않을 것 때문에:
그들은 그보다 더 나은 피자를 만드는 곳 나폴리 항상있다
방금 먹은 팔레르미탄이
그 지역 흡입에서 봉사,훨씬 더 많은 것을 가지고 칼라브리아누스
맛 매운,리구 리아 그 느낄 수 없을 것 이다
엑스트라 버진,그들이 만드는 곳 대략 당신을 알려줍니다 romagnolo
훌륭한 농담. 그리고 중간에 우리는 다음과 같습니다 나쁜 포크 다음 어쩌구 저쩌구,
외터라,외터라…
레스토랑에서 나는 항상 웨이터 감사 하 고 요리사에 게 소원을 보내
내 요리는 최선의 결과를 넣어 실패.
식품 가공에서 그들이 나를 속이려 한다는 가정
난 그 후로도 식당가를 고소하지 않을 거야
중독:그것은 내가 아무 맛이없는 내 부분에 바로 없을 것,
그리고 나는 그들을 맛에 의해 가장 의심스러운 재료를 텍스트. 내 아침 식사
완벽한 대신 수프,집에 늦게 반환 뜨거운 수프입니다
차가운. 나는 수프,수프,야채 파스타,특히 사람들을 좋아합니다
가장 일반적인 재료로 만든,더 배열;그리고 아이스크림은
더 적당한 식욕 돋우는 음식,특히 그것이 감기일 때 충격을 주지 않기 때문에
열
그러나 나는 어쩌면 sciapa,크림 및 전달 모두 수프를 좋아하는 말하고 싶었다:
당근 또는 호박을 이해합니다. 나에게 생선과 원시 고기,하지만 간식,
양배추 인형처럼요 조리법은 실험 또는 수행하지 않습니다
그들은 심지어 위험이 고객의 맛 때,발명. 씨 클라이언트,
알겠습니다 피오렌티나는 요리한 게 아닙니다
임신 한 여자:햄 요리 또는 로스트 또는 카펠레티의 주문은 무엇입니까
국물에 요리사는 나와 당신입니다.,
내 혀와 머리;또 다른 요리사는 방식으로 고기를 요리 할 것입니다
다른 그리고 여기에 당신은하지 않는 분쟁,선생님,그것에 대해 생각하는 경우:당신은 스크롤에 너무 많
서둘러 규칙은 단지 보안 벽이 아닌 결합 된 영토입니다
어디 액세스 사람들이 동의
주방 안에서요,이 방에는 하루 종일 서있잖아요,
그들은 언어,물류 핀,중간에 매우 차가운 지원 서로를 형성
트럭 운전사와 연금술사 사이에 이전에 환멸이 났으며 규칙이 무례합니다
HACCP:박테리아의 두려움은 시장 자체를 판매하는 보안을 생성합니다,
정신병을 공급하고 항체를 강화하지 않는 추측
그리고 당신은 항상 불신,지중해,머리로 돌아갑니다,
피자와 같은 큐브의 얼굴 인 이국주의,케밥,
피아 다,피타:그들은 같은 큐브의 얼굴입니다. 너트의 사용으로 당신
그것은 접시를 저장하고 맛 습관 및 야채에게서서만 한 국물을 만듭니다
당신은 시장이 당신의 판매를 중지 할 수 없기 때문에 맛이 찾을 수 있습니다
부엌에서 비밀;그 비밀이 아니다:당신은 의 선반에 그것을 찾을 수 있습니다
슈퍼마켓,그들은 모두 그것을 판매하고 있습니다. 비밀은 다른,아무도 그들을 보유하지 않습니다,
그리고 그들은 심지어 비밀이 아니다:주제의 비밀
이탤릭체의 테이블에,당신은 잘 먹고 잘 마시는 판매,
문화와 영양,윤리,영양이 결합되는 곳,
라벨 및 음식,당신은 선택에 웃음과 전화
제한적인. 먹는 사람이 문화를 가질 필요가 없다는 것을 결정하는 사람이 될 때,
당신이 음식 문화를 사용하여 자신을 풍부하게 할 경우 매너에 대한 필요가 없습니다
팬 작업 사람들이 시간을 가지고 먹지 않는 것이 널리 아이디어를 분해
봉투,토스트 및 칩에서 음식;그리고 염증이 순진한 아이디어를 분리하십시오:
정권을 결정하기 위해 어떤 협회에 가입 할 필요가 없습니다
피드,소란없이 맛,누군가가 것입니다 때 이야기를 발명
그가 무엇을 먹는지에 대한 이야기
어디 보자.. 오늘은 요리 할 것입니다:손톱과 알루미늄 파일링
철 폴리카보네이트 및 똥 소스!